Vincenzo Birgi

Bir restoranda herşey lezzetli yiyecekler yapmakla bitmiyor maalesef. Bu cümlenin sağlamasını bu mekanda çok net görebilirsiniz. Çünkü lezzetli-kaliteli bir yemek sunulmadına rağmen" buraya birdaha gelmeyeceğim " diyorsunuz.

Pizzaların lezzeti standart. İtalya’da yenilen pizza ile alakası yok. Kötü değil ama muhteşem hiç değil. Bizim halkımız abartmayı sever. Fiyatlar hizmete göre bir tık fazla. En büyük sorun ise servisteki güleryüz ve müşteri memnuniyeti eksikliği. Süratlar asık bir şekilde siparişler alınıyor. Sanki zorla sipariş veriyoruz. İşletmenin verdiği yanıta cevap: Geldiğimiz arkadaş grubundan kimse çevreyi rahatsız etmemiştir. Asıl insanları rahatsız eden; sizin davranışınız, verilen servis ve yemekler hakkında aramızda konuşurken izin almadan masamıza gelmeniz ve agresif bir şekilde görüş belirtmenizdir. Yurt içi ve yurt dışında yüzlerce restorana gittim; ancak bugüne kadar böyle saygısız bir davranışla karşılaşmadım. Hepimiz bu duruma hayret ettik. Sizi itibarsızlaştırmak gibi bir amacımız neden olsun? Müşteri olarak düşüncelerimizi ifade etmemiz en doğal hakkımızdır ve buna kimse müdahale edemez. Eleştiriye her zaman açık olduğunuzu yazmışsınız; ancak gerçekte eleştiriye açık olmadığınız ve bir eleştiri aldığınızda profesyonel olmayan bir tutum sergilediğiniz açıkça görülmektedir. Diğer yorumlarınızda oturma süresinden bahsetmişsiniz. Öncelikle belirtmek isterim ki kimse 3 saat oturmamıştır. Ancak 5 dolu masaya tek kişinin servis vermeye çalışması nedeniyle, istemediğimiz hâlde yaklaşık 2 saat oturmak zorunda kalmış olabiliriz. Biz müşteriyiz; sipariş verdiğimiz sürece istediğimiz kadar oturmak en doğal hakkımızdır.

Lezzet ve hizmet olarak çok değişmiş.Bir daha gitmem.

Servis konusunda maalesef beklentimi karşılamadı. Müşteri memnuniyetine yeterince önem verildiğini hissetmedim. Siparişler oldukça geç geldi ve servis sırasında garson sayısının yetersiz olduğu belliydi. Bu durum genel deneyimi olumsuz etkiledi. Lezzetler ise ortalama seviyedeydi; ne kötüydü ne de tekrar gelmemi sağlayacak kadar iyiydi. Geliştirilmesi gereken noktalar olduğunu düşünüyorum. Gelen cevaba istinaden: Yeni yılda kime ne önem verildiği sizin işiniz değil, sizin işiniz gelen müşteriye güleryüzlü davranıp, müşteri memnuniyetini sağlamak. İşletme sahibi olmak bunu gerektirir, işletme sahibi müşterilerin restoranda oturduğu süreyi hesaplamaz, bu gerçekten amatörce bir zihniyet. Ne yazık ki öyle yavaş bir servis ki 3 saat oturmadığımız halde, size öyle hissettirmiş. Umarım gelen her müşteriye nasıl cevap vereceğiz nasıl üste çıkarız diye harcadığınız enerjiyi, biraz müşterilerinizi memnun etmek için harcarsınız yoksa bu vizyon ile işiniz çok ama çok zor.

Would be nice if owners count how long they serve the table but not how long visitors chew their poor on ingredients salads. P.S. very visible you are opened for constructive "osservazione". P.P.S.İşletmenin bu kadar hızlı yanıtı için teşekkür ederim (keşke masalara da bu kadar hızlı servis yapabilseydiniz!!!). Cevabınıza yanıt vermek zorundayım çünkü gerçeklikle örtüşmeyen birçok manipülasyon ve varsayım içeriyor. Birincisi, “gürültülü” veya “yıkıcı” tartışmalar düzenlemedik. Masada arkadaşlar arasında yemek hakkında normal, özel bir sohbet vardı – herhangi bir restoranda misafirlerin yaptığı şey. İşletmenin sonradan nasıl haklı çıkarmaya çalışırsa çalışsın, işletme sahibinin davetsiz bir şekilde özel bir sohbete müdahalesi uygunsuz ve kaba görünüyordu. İkincisi, 3,5 saatlik kalış süresi hakkındaki ifade gerçeklikle örtüşmüyor. Mekanda yaklaşık 2 saat geçirdik, bunun önemli bir kısmı sipariş beklemekle geçti. İçecekler (normal kola) yaklaşık 20 dakika içinde servis edildi, bu da doğrudan yavaş servisi gösteriyor, “aşırı uzun süren misafir ziyareti”ni değil. Bir kişinin tüm odaya servis yapması ve diğerinin yemek pişirmesi restoranın iç organizasyonudur ve müşterilerin yorumlarına karşı bir argüman olarak kullanılamaz. Üçüncüsü, burrata salatasıyla ilgili. Menüde porsiyonun gram cinsinden ağırlığı belirtilmediğinden, misafir fiyat (600 TL) ile miktar arasındaki oranı objektif olarak değerlendirme fırsatına sahip değildir. Bu durumda, porsiyondan duyulan öznel hayal kırıklığı oldukça meşrudur ve "haksız eleştiri" olarak yorumlanamaz. "İtalya'da her şef yemekleri kendi tarzında yorumlar" ifadesine yapılan atıf, misafirin ilgili fiyat karşılığında porsiyon büyüklüğüne ilişkin temel beklentilerini ortadan kaldırmaz. Dördüncüsü, misafirin "bu salatayı daha önce yediği" veya "ondan sonra başka yemekler sipariş ettiği" argümanı, değerlendirmenin özüyle ilgili değildir. Bir kişi, yemeklerden biri onu hayal kırıklığına uğratmış olsa bile yemeğe devam etme hakkına sahiptir ve aynı zamanda olumsuz bir yorum bırakma hakkına da sahiptir. Son olarak, restoranın kendisinin müşterilerin davranışlarını, kalış sürelerini ve konuşmalarını kamuoyu önünde değerlendirmesine izin vermesi göz önüne alındığında, misafir yorumlarının "duygusal" veya "yapıcı olmayan" olarak yaygın bir şekilde küçümsenmesi özellikle ironiktir. Eleştiri gerçekten de sağlıklı olabilir; ancak bu, restoranın karşılık vererek kendini savunmak yerine konuklarını dinlemeye istekli olması durumunda geçerlidir. Ne yazık ki, bu işletmenin iletişimi, sorunun hizmet kalitesi veya meslek etiğinin sınırları değil, bir konuğun memnuniyetsizliğini dile getirmeye cesaret etmesi olduğu izlenimini veriyor.

Eşimle önünden geçerken hadi bi girelim dedik iyi ki demişiz. Mükemmel tatlar vardı, mekanın sahibi hanımefendinin sohbeti ve bizi ağırlaması ise fevkalade iyiydi. Her gelişimizde artık favori noktamız olacak.

Не подобається заклад , де власниця дозволяє собі влазити в мою особисту розмову з моїми друзями. Порція салату за 600 ТЛ дуже маленька. Не прийнятна.