TANDIRCI ALİ

Çok iyi

Niğde'den Samsun'a yolculuk yaptık. Normalde niyetimiz başka bir yerde tandır yemekti. Ama gece saat 21.30 gibi Çorum'a vardığımız için gideceğimiz yer kapalıydı. Google da baktığımızda 4.7 ortalama beğenisi olduğu için Tandırcı Ali'ye denemek istedik. Ben kuzu tandır, eşimde mevlana pidesi istedi. Abartısız söylüyorum lezzet olarak Türkiye'de yediğim ilk 3 işletmeye girer. Ali abi işini severek yapıyor. Kuzu tandırı balıkesir tipi kuyruksuz kıvırcık türünden yapıyor. 100 gram olarak servis yapılıyor fiyat 350 tl. Aroma süper. Çok yağlı değil ama haliyle tandır yağlı oluyor bilen bilir. Mevlana pidesini de çok beğendim böylesini hiçbir yerde yemedim. İçine kaşar ve fransız usulü bir peynir koyuyor.Farklı bir araması vardı. Kendi yaptığı pide ununu konyadan getiriyor. Yaptığı pidenin İçinde atalık Siyez unu bile koyduğunu söylüyor.Kendisi konyalı olduğu için konya'dan süzme koyun yoğurdu getiriyor Bunlar hep maliyet ama ona rağmen fiyat ideal arkadaşlar herşey doğal. Koyun yoğurdundan yaptığı ayranının tadını nasıl tarif etsem bilemedim. Diğer gün akşama kadar çorum'da olmayı planladığım için Samsun'a giderken bizzat ayran alıp yol üstü içme niyetim var. O kadar ki damağımda kaldı. Bu kadar bizi memnun eden şey yemek lezzetiyle birlikte ayrıyeten Ali Bey ve eşinin güler yüzü, misafirperverliği ve en önemlisi de ağzının dualı olması o kadar memnun ettiki anlatamam. Arkadaşlar mekan çok temiz saat gecenin 11 ile yaklaşmış abdest almak için wc ye gideyim dedim. İnanın wc ler ve lavabo öyle temiz ki anlatamam. Yolu Çorum'a düşenlere tavsiye ederim. Toplam 2 tandır, 1 mevlana pidesi 3 ayran 940 tl ödedik.

Küçük şirin bir aile işletmesi, kendisine kaç tane etli ekmek yaptırmak istediğimizi söyledik, o da bize alacağımız malzemeyi tane tane anlattı. Etli ekmeği Konya'da bizzat yerinde, en çok tavsiye edilen restaurantları da yemiş birisi olarak, neticede öğle yemeğimize güzel bir etli ekmek yedik ve Konya'yadakilere yakın bir lezzet aldik. Onun dışında tandirini tatmadigim için bir yorum yapamayacağım.

4 senedir çorum da yaşıyorum şimdiye kadar neden burayı öğrenememişim ona üzülüyorum. Ustamızın kendisi Konyalı. Mekan mütevazi ama lezzetler hiç de öyle değil. Biz etli ekmek ve ayran sipariş ettik. ayranları süzme yoğurttan ve fevkalede dışarıda içilebilecek en kaliteli açık ayran pide nin hamuru kıyması gerçekten mükemmel. Normalde bu kalitede bir yerin dolup taşması gerekir ama biz gittiğimiz de kimse yoktu. sağlıksız fast foodlar tüketene kadar yöresel tatlarımızı tüketsek keşke...

Etli ekmek ve Bıçak Arası pidesinden yedik hamuru mükemmel incelikte bol etli ve çok lezzetli idi. Gerçekten tam bir aile işletmesi. Çok lüks restoranlarda arayıp bulamadığımız lezzeti bu güzel mekan da fazlasıyla bulduk. Ekstra istediğim porsiyonu soğumasın diye hemen çıkarmayan Ali Bey'e ve eşine sıcakkanlılıklarından dolayı teşekkür ederiz

Böyle bir tandır yok maşallah diyorum Misafirperverlik güleryüzlülük cabası. Ellerinize sağlık Ali abicim. Çıkın çıkın gelin.

Lezzet, ilgi ve temizlik mükemmel Salata hemen servis yapılırken yapılıyor. Pidesi sıcak sıcak ve lezzeti mükemmel kesinlikle tavsiye ediyorum.

Mekana değil yemeğe para vermek istiyorsanız kesinlikle etli ekmeğini denemenizi tavsiye ederim

İstanbul’dan yola çıkmadan nerede ne yenir diye bakarken Çorum’da tandır kebabı yemeye kara verdim fakat HERŞEY her yerde yenilmez araştırmalarım sonucu Ali ustaya denk geldim ve öğlen yemek yemedim Yozgat’ta kalmam gerekirken tandır kebabını yemek için Çorum’a gittim işletme tam bana hitap ediyor salaş yerleri seviyorum. Tam bir esnaf işi o değişik ışıklı gösterişli mekanlardan çok uzak. Tandır kebabını çok defa farklı yerlerde yedim ama Ali ustanın sırrı olmalı ki iyi dinlenmiş ve fırında pişme süresine çok iyi dikkat edilmiş aromalı gerçek et tadı aldığınız harika pişmiş bir kıvamda sunum yaptı çok güzel pişmiş ağızda dağılan tadıyla aromasıyla lezzetini tamamlamış bir et yedim..tam bir aile işletmesi samimi sıcak Ali ustama ve ailesine çok teşekkür ediyorum böyle bir lezzeti bizlere sunduğu için..Çorum’ a geldiğimde tek uğram noktam olacak..not. Her usta eti fırında kıvamını bozmadan pişiremez fırın ustalık ister et kıvam ister Ali usta fırına ve ete fısıldamış…