Min Mutfak

Özenli, temiz ve keyifli bir küçük işletme. Makarnalar çok taze ve lezzetli, bölgede bulunup canı makarna çekenlere tavsiye ederim.

Malarnaları gayet lezzetli ve pişirme oranını güzel tutturuyorlar, al dente pişirmeleri güzel. Bruschetta denedik, o da gayet lezzetliydi. İçecek olarak Hardaliye denedik; şarap ile aynı süreçten geçip fermente olmayan üzüm şırası, o da lezzetliydi. Fiyattan ziyade nacizane eleştirim porsiyon olacak, kesinlikle daha büyük olmalı. Their pastas are delicious and they serve al dente which is good. Bruschetta is also delicious. I do not have any problem with the taste but the portions must be bigger.

Lazanya ve kabak çiçekli makarna yedik. Lazanyanın porsiyonu gayet yeterliydi tadını da çok beğendik. Dışı güzel kızarmış, kıyması lezzetliydi. Yediğim en iyi lazanyalardan biriydi. Makarna ise masanın yıldızıydı. Kendi taze makarnalarını yapıyorlar, çok da iyi pişirmişler. Sosu inanılmazdı. Fiyatlar ortalamanın üstünde olsa da lezzeti için değer bence.

O lazanyanın ilk lokmasıyla birlikte damağımda sanki bir İtalyan anne eli dolaştı. Hamuru taptaze, yumuşacık ama diri; o kadar ince açılmış ki her kat arasında beşamel sosun kadifemsi dokusu, etin derin aromasıyla kusursuz bir uyum yakalamış. Isırdıkça peynirin hafif uzayan dokusu, fırından yeni çıkmış sıcaklığın ağızda bıraktığı o tatlı yanma hissi… Gerçek bir “comfort food” ama aynı zamanda bir sanat eseri. Sonra tiramisù geliyor — o kadar zarif, o kadar dengeli ki… Mascarpone kreması bulut gibi, kahveyle ıslanmış kedi dili bisküvilerin arasına rüya gibi yayılmış. Ne fazla tatlı, ne ağır; sadece duyuları sarmalayan bir denge. Kakao tozunun hafif acılığı, kahvenin burukluğu ve kremanın ipeksi yumuşaklığı birleşince, her kaşıkta içinden “bir tane daha” dedirten bir mutluluk. Gerçek bir İtalyan mutfağı deneyimi: sade, samimi ama büyüleyici.

Üç kişiden fazla gitmeyin. Sadece üç tane ocakları varmış..