Delice Restorant ve Cafe

Doğum günüm için eşim tatlı bir sürpriz yaparak beni deliceye götürdü ve önce tütsü atölyesine katılıp sonrasında güzel bi yemek yiyerek çok güzel bir gün geçirdik. Berna hanım sanki bir arkadaşımızın ya da akrabamızın mekanına ziyarete gitmişiz gibi bi sıcaklıkla karşıladı bizi, gerçekten çok memnun kaldık. Yemeklerin lezzetleri şahane, her serviste kendisi gelip içeriğini tatlı tatlı anlatıyor gercekten hayran kaldık. Yolları için denilenlerin hiçbiri gerçekçi değil bence, maksimum 3-4 dk toprak yoldan gidiyosunuz abartıldığı kadar da kötü değil. Çok tatlı, huzurlu bi ortamdı kesinlikle. Ve gerçekten tıka basa doyduk diyebilirim, hiç de küçük değildi porsiyonlar. Berna hanım bence herkese evine gelmiş bir tanıdık bir misafir gibi davranıyor, bu çok değerli diye düşünüyorum. Tekrar gitmeyi dört gözle bekliyoruz. Ellerinize, emeğinize tatlı gülüşünüze sağlık Berna Hanım.

Harika zaman geçirdik, yemekler muazzamdı. Ayrıca özenli servis ve ilgiye de teşekkür ederiz!

“Berna Şef’in Dokunuşuyla Kaliteyi Net Şekilde Hissettiren Bir Mutfak” Bu işletme, Berna Şef’in mutfaktaki hakimiyeti ve gastronomiye olan yaklaşımı sayesinde bölgedeki restoranlar arasında belirgin bir şekilde ayrışıyor. Menüdeki her tabak, teknik bilgi, malzeme bilgisi ve doğru pişirme yöntemlerinin özenle uygulandığını gösteriyor. Berna Şef’in özellikle yerel ürünleri modern bir anlayışla yorumlama biçimi etkileyici. Mevsiminde kullanılan sebzeler, taze deniz ürünleri ve sade ama güçlü sunumlar, mutfakta belirgin bir disiplin ve vizyon olduğunu ortaya koyuyor. Tabaklarda gereksiz hiçbir detay yok; her unsur bir amaç için orada. Lezzet profilleri dengeli, pişirme süreleri tam kararında, tabaklar ise hem estetik hem de fonksiyonel olarak başarılı. Bu seviyedeki istikrar, mutfak ekibinin profesyonel yönetildiğinin de açık bir göstergesi. Servis tarafı da mutfakla uyum içinde çalışıyor. Tabakların doğru sıcaklıkta ve doğru ritimde masaya ulaşması, bir restoranın gerçek başarısının sadece lezzette değil, organizasyon becerisinde de yattığını kanıtlıyor. Restoranın genel atmosferi sade, temiz ve şef odaklı bir yaklaşımı destekler nitelikte. Burada odak, açıkça gösteriş değil; iyi malzeme, doğru teknik ve şeflik becerisi. Sonuç olarak; Berna Şef’in mutfağı, bölgenin gastronomik potansiyelini en doğru şekilde temsil eden, güvenilir ve istikrarlı bir kalite sunuyor. Kaliteli bir şef dokunuşu arayan herkese kesinlikle tavsiye ederim.

Keyif almak Kafanızı dinlemek Sessizlik ve Huzur lü bir yemek için

Biz bir yere gitmeden önce mutlaka o mekanla ilgili yorumları okur, yemeklere bakar öyle gideriz. Gerçekten gitmek istediğimiz bir yerse yorumların içinde kötü yorum olsa dahi “hayır ya o kadar değildir insanlar abartıyordur, fiyatlar zaten her yerde yüksek”gibi düşüncelerle kendimiz deneyimlemek için gideriz. Burası da onlardan biriydi. Yol kötü denmişti mesela evet olabilir ne kötü yollardan nerelere gittik dedik ama gerçekten onca yolu gittiğimize pişman olduk; sessiz denmiş evet aşırı sessizdi ve bu sessizlik bütün masalarda konuşulanlar duyulduğu için huzur vermekle rahatsız etmek arasında bir yerdeydi; manzara zamanında güzel olabilirmiş belki ama şu an sadece taş evleri izleyerek yemek yiyebiliyorsunuz. Yemeklere gelecek olursak da o bütün yorumlarda olan o Berna Hanım’ın güleryüzlülüğü ne yazık ki karın doyurmuyor. Biz gittiğimizde “pazartesi zaten yaaa” diye düşündüğü için servis personeli olmadan hizmet veriyordu. Servisler bir türlü gelmedi. Peçeteleri bile biz kendimiz kalkıp aldık. Daha sonra başlangıç olarak kabak çiçeği aşığı olduğumuz baby kabak ve kabak çiçeği tempura istedik. Fakat önümüze gelen tabakta sadece sadece kabak vardı. Berna Hanım’a “kabak çiçeğini yanlış mı gördük acaba içinde kabak çiçeği yok muydu tabağın” diye sorduğumuzda bize “ayy üşendim valla yerimden kalkıp toplayamadım kabak çiçeklerini bugün kusura bakmayın” dedi tatlı tatlı. Sonrasında deniz mahsüllü makarna ve oğlak tandır istedik. Oğlak tandır bomboş bir tabakta patates püresinin üzerinde oğlak etinden oluşuyordu ve gerçekten lezzetliydi ama diğer siparişimizde hamur kalmadığı için makarna yok dedi sonra biraz hamur buldum isterseniz yapabilirim dedi. Gelen makarna hiç de öyle İtalyan esintileri olan bir tabak değildi, dümdüz bir domates soslu karidesli el açması makarnaydı. Kutuda satılan el açması makarnalar bile bu makarnadan çok daha lezzetlidir. Sonuç olarak biz yorumlardaki gibi inanılmaz lezzetli, şef dokunuşlu, vizyoner tabaklar göremedik ne yazık ki. Bu nedenle yemeğimizi yiyip hemen kalkmak istedik fakat internet çekmediği için bunu da başaramadık. Sonra ödeyebiliriz diyip o gün kalktık. Daha sonra kendisine ulaştığımızda mail order yapmayı bilmediğini söyledi sonrasında bir süre Pos cihazının mail order’a açık hale gelmesini bekledik. Mail order’ın açılıp açılmadığını bile biz sorduk ve en nihayetinde 2-3 hafta sonunda ödeme yapabildik.

Tarladan sofraya konseptinin çok güzel bir örneği. Şef Berna hanım yerel ürünlerle harika lezzetler yaratıyor. Gıda alerjinizi önceden belirttiğinizde yardımcı oluyorlar, maalesef bu her yerde görebildiğimiz bir yaklaşım değil. Çölyak halimle çok leziz yemekler yedim. Çok süslü çok gösterişli bir yer değil ama konseptine uygun, iddialı bir iddiasızlık içinde, mevsiminde rastlarsanız asma yaprağında sardalyayı mutlaka deneyin.

Delice is perhaps one of the most pleasurable culinary experiences an earthly human can possibly encounter. The restaurant is situated atop a private hill overlooking the Aegean and Midilli. It masterfully blends into the rustic scenery and beautifully creates sensual morsels of culinary delights that exceeds one’s wildest imagination. The heavenly scenery and culinary masterpieces makes one believe they died and descended into the heavens with the gods and goddesses. Delice and chef Berna along with her staff could well place Assos, Turkiye on the map as the next culinary destination in the world. Delice carefully selects every ingredient and makes it from scratch with love and attention to every fine detail until the dish reaches pure culinary perfection. The aromatic vermouth complemented the small mezes including freshly baked focaccia with herbs, grilled olive medley, fava bean spread with freshly picked dill, beet salad, roasted eggplants, fried okra with tomato sauce, and a compilation of string beans, black eyed peas and diced tomatoes in fresh olive oil pressed on the premises. The octopus was absolutely scrumptious and grilled to perfection. I decided to move closer to this establishment.

Bu bölgenin en keyifli mekanı lezzetli yemekler ve ortam muhteşem..